洋蔥燒排骨

(上圖1)是翅排 (圖2)是豬肋 連著吃2天 這樣的調味真不錯喔~~  

洋蔥燒排骨~~

<1>洋蔥2顆切粗絲備用  <2>肋排或小排洗淨瀝水備用  <3>蠔油 米酒 蜂蜜 蕃茄醬或甜辣醬各1大匙

<4>把3混合後+排骨醃45~60分  <5>油鍋2大匙 炒蒜薑片出香味後 熄火 排好排骨後開中火 煎上色

<6>雙面都上色後取出 放回原盤子裡備用

<7>原鍋 炒洋蔥至微軟化後+排骨和醃的醬汁+水150~200克+1大匙蠔油+些許白胡椒粉 煮滾 嚐味

<8>轉小火 燜煮35~45分  最後轉中大火收汁 足夠淋米飯的醬汁量就好  盛盤囉~~

(只須加一些海鹽來調整味道 洋蔥的甜味會稀釋蠔油的鹹 不要加過多的調味料喔~~) 

燒肋骨就用200克的水  煮40~45分  肉質的口感就會剛剛好喔~~這份是用甜辣醬醃的~~

翅排就用150克的水 燒35分 要不要辣椒是隨意~~ 這份是蕃茄醬囉~~

格友JY家的推薦 甜甜鹹鹹的 兒子說好吃 下次想吃花生粉和肉鬆各一份....那我不就要分2份.... 

雞骨熬的湯是清爽的好喝~~~

連著煮2天 我真是勤勞的媽媽ㄚ~~~

其實是當老外久了 想念自己的料理外 手也癢 想揮汗下下廚 順便在父子倆快忘記我的料理前 給他們複習複習咩~~~~~

想謝謝兒子和爸比給我這麼大的自由喔~~