羅勒.香料脆餅

替換香料就可以做出3種口味 九層塔 義式香料 洋香菜 做法很容易上手喔~~

<1>九層塔葉10克 切碎  <2>蛋汁45克  <3>葡萄籽油(橄欖油)45克  <4>香蒜粉1/2小匙(可不加)

<5>低粉150克+糖粉25~30克  <6>海鹽1/2小匙  <7>義式香料和洋香菜各2小匙

做法~~只要把九層塔換成義式香料 洋香菜 就可以做出3種口味的餅乾 也可以選自己喜歡的香草喔~~

<1>把粉類過篩+九層塔碎葉+鹽+香蒜粉 先拌勻 再加蛋汁和油脂

<2>材料拌勻後 用手捏成糰 放冰箱冷藏 再繼續做其他口味

<3>麵糰擀平 厚度約0.3公分 切割自己喜歡的形狀 用叉子叉洞 排好

<4>上火170 下火130~150   烤20分 如果沒上色 可以燜5~10分再取出

說明: <1>九層塔口味可以加些香蒜粉 其他2種口味不要加  <2>海鹽的鹹度不一 盡量用平匙或少於平匙  <3>如果只做一種口味 麵糰不用冷藏 直接擀平操作  <4>麵糰叉洞時 可以在切割完再做 以免切割時剛好切在洞孔上 會造成麵糰碎裂~~以上囉~~

做好的口味就先冷藏 全完成後再一起操作也會比較省事囉~~

油脂類可用無味的植物油 有味道的油脂不行 如花生油 香油 黑麻油....不要用ㄚ....說著玩的 不可能用這些油嘛~~

取出一盤的量 邊看邊喝邊吃 其餘密封囉 可以放5天左右喔~~

天氣熱 做好的麵糰可以先冷藏 然後清洗工具 再取出操作 冷藏的時間不用太在意 如果有幫手就可以省略冷藏的步驟而直接操作烘烤了~~

烤餅乾時最好5分鐘就注意烤箱一次 如果餅乾片的表面或底部顏色有點深時就趕緊降溫10度  雖然注意烤箱有點無聊 但也不要跑去跟狗狗聊天.......我的第一盤就是這樣啦....餅乾顏色深....

早安也晚安 祝大家有美好的一天喔~~~