培根洋蔥捲

這次故意把帆爸在桌子上的資料和書籍一起入鏡 我每次都搶他的辦公桌用 因為辦公桌的燈亮度夠  餐桌上的燈亮度不夠 所以每次要拍照時 都要他讓賢外還會順手掃開文件...哈哈~~夠鴨霸~~

亮度真的有差嘛~~上圖2就是餐桌拍出來的  真的有差對吧~~請說有....

<1>培根約6條 炒出香氣後 起鍋冷卻備用

<2>洋蔥中型1顆 原鍋翻炒一下 熄火 讓水份蒸發掉一些 起鍋冷卻備用

<3>蔥花適量 <可略不用>

麵糰做法~~

<1>牛奶200克+強力粉180克 拌勻 冷藏4小時或隔日

<2>水30+酵母3+(1)+霓虹粉150+糖20+海鹽1/4小匙 揉成麵糰

<3>基本發酵45~50分  排氣滾圓 中休15分

<4>麵糰擀成長方形 鋪上培根和洋蔥 撒上些許白胡椒和乳酪粉 擠上些許低脂沙拉醬  如圖8

<5>捲起麵糰 分切9塊 入模排好 模型20X20 發酵50分

<6>上火180 下火150 先預熱  在麵糰上鋪上乳酪絲 蔥花 烤20~25分    


出爐脫模 放涼 吃吧~~

把麵包拉開 內部就是這樣 洋蔥和培根是麻吉嘛~~

我把培根肥肉部分幾乎都去除了 略微翻炒出香氣就起鍋 可以保有香味和大塊的培根 咬起來又香又好吃 麵包本身柔軟帶些濕潤 洋蔥吃起來也脆口 甜甜鹹鹹的...這盤一餐就清空了....

洋蔥翻炒一下就熄火 讓部分的水份蒸發 以免麵包體過於濕 這樣洋蔥吃起來也會脆脆的 而且洋蔥的甜味也有保留到囉~~

晚安安~~祝大家都有美麗的夢 醒來後帶著愉快的心情工作喔~~~