蔭瓜海吳郭

2013120400:33

2012/09/02 03:27

帆帆從外婆家帶回來時我直接收入冷凍二妹還打電話問我看到沒.... 我說沒看...等我看了之後超訝異哪有那麼大又肥的吳郭魚x2...一大包的花枝大概比上次的多了1/2吧~

~還有一尾我不認識的魚耶~~

謝謝外公幫帆帆把魚和花枝都處理好了~~~~我又賺到一次了~~

<1>魚洗淨劃刀紙巾吸水撒些白胡椒放些薑片備用

<2>蔭瓜一罐瓜肉切碎 <3>下圖3的水2罐 <4>米酒3大匙 <5>糖半大匙 <6>蔥薑蒜辣椒洋蔥絲適量

<7> 2大匙油爆香薑蒜片有香氣後取出蒜片 <8> 放入魚煎至雙面上色後取出備用

<9>加1大匙油拌炒洋蔥絲+蔭瓜有香味後再倒入水糖蒜片魚米酒滾後上蓋

<10>水份略微變少後幫魚翻身上蓋煮至縮汁後取出魚醬汁裡放入蔥絲和辣椒燙熟後一起淋在魚上

蔭瓜先炒香鹹味也會濃郁一點所以我沒有再添加醬油或鹽鹹度就由蔭瓜提供囉~~

全程都是中大火只有在幫魚翻面時轉小火約1分後又是中大火了~~醬汁收到剩這些~~

很久沒吃德式香腸了我最喜歡吃小圈圈的樣式我切了很多小圈圈哩~~

海吳郭魚比較沒有腥味帆帆吃了2/3 ...差點忘記留些給帆爸吃ㄚ~~

醬汁在煮滾的時候我會用湯匙舀醬邊滾邊淋魚然後再上蓋這樣上層魚面也可以吸收一點味道囉~~

謝謝外公外婆兒子吃的超級爽快除了最後被魚刺刺破皮外啦~~

jasmine於2012/09/10 15:48 引用

帆帆從外婆家帶回來時我直接收入冷凍二妹還打電話問我看到沒.... 我說沒看...等我看了之後超訝異哪有那麼 ...《詳全文》

月之神於2012/09/03 10:09 引用

三川老人於2012/09/03 05:58 引用

brief於2012/09/02 14:00 引用

蔭瓜海吳郭分類：中 ...《詳全文》

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