燕麥牛奶麵包

健康的麵包 有淡淡燕麥和煉乳的香味 沒有添加油脂 柔軟有彈性 單純吃著麵包也不會食之無味~~

<1>熱牛奶100+燕麥片50 泡軟冷卻 備用

<2>法國麵包粉150+水100+煉乳3大匙 混合攪拌出筋性 備用

<3>把完成冷卻的牛奶燕麥<1>+<2>混合 用筷子攪出筋性後 密封 冷藏至隔天 如下圖~~

<4>把麵種<3>+法國麵包粉250+酵母1小匙+水80克 水淋在酵母粉上 揉成粗糰

<5>加海鹽1/4小匙 再繼續揉成細緻麵糰 如圖<7>麵糰的展開 就可以進行發酵

<6>基本發酵50分 排氣 中休20分 整形 噴水 撒上燕麥片 最後發酵45~50分  劃刀

    上火200 下火150 烤10分後調降上火溫度160 下火120 續烤15~20分 總共是25~30分 




有什麼材料就夾什麼囉~~~

蚊妹的份囉~~

麵包味道是越嚼越香 只是抹上奶油烤一烤就非常好吃了喔~~

我的燕麥片泡熱水後吃起來是滑滑的口感 有點像吃八寶冰裡添加的燕麥仁 不是那種沖了熱水就化掉的燕麥 我比較喜歡這種燕麥 感覺上更香 不過 自己喜歡就好啦~~

我最近算忙 ...忙啥??  都在忙自己的興趣 好開心喔 不過 ...想到帳單...大概也笑不太出來就是了...

所以 趁著帳單還沒來時 為了表示我的開心就大聲的笑吧~~ ~~

週末假日又準備來了 祝大家愉快開心喔~~~~晚安 祝大家作夢都會笑 像我一樣笑的醒來吧~~