燻雞.培根披薩

麵皮裡添加橄欖油和匈牙利紅椒粉 顏色看起來漂亮 吃起來也有淡淡的香味  紅椒粉只有香味並不會辣喔!

披薩的醬汁就偷懶吧 用蕃茄醬+甜辣醬+義式香料 其實吃起來也蠻好吃的嘛~~

~~披薩麵皮做法~~

<1>強力粉400+水210+蛋1顆+鹽1/4+糖15克+橄欖油1大匙+匈牙利紅椒粉5克+酵母2.5克

<2>揉成細緻麵糰後 蓋上保鮮模 休息30分

<3>分2糰 休息10分 擀平 圓形或四方都隨意

<4>看圖 麵糰叉洞 如果想吃起來是脆餅就先用180度烤5分 取出放涼 

<1>蔬菜量不要太多 烘烤時會出水 餅皮會溼溼的喔

<2>有燻雞和培根2種口味 因為這是熟食 所以放底部 越不容易熟的食材放最上層

<3>我用青龍(糯米椒)代替青椒 這個口感脆 水份較少

<4>彩椒類鋪好後 先上些起司絲 再放洋蔥絲 然後再加起司絲

<5>培根口味加上些黑橄欖片 如果沒有也無妨

<6>圓形披薩是綜合口味 餅皮沒有先烘烤 所以是軟Q口感 就是一般的厚餅皮囉



烘烤溫度~~

餅皮像餅乾的口感~~先用上火200 下火120 烘烤5分 加上材料後 上火210 下火120 烤13~15分左右

厚餅皮~~加上材料後 上火220 下火150 烘烤15~18分  時間只是參考 還要看材料和披薩大小喔!

圓形披薩沒有塗醬汁 底部是鋪上起司絲後在加上食材 再上起司絲 味道好棒 香味也十足

這幾天心情好低落 提不起幹勁.... ...

帆爸比說: 做披薩好像比較簡單又快速......

我:..粉冷的回答....那是你看起來 因為你們的工作就是拿起來吃而已咩~~

哈哈~~心情不好時 就是要欺負人 這樣心情就會變好了~~ ~~