抹茶蜜豆蛋糕

抹茶口味的大理石紋路 添加蜜紅豆粒和蜂蜜 會讓抹茶的澀味減低很多 微妙的澀味和甜味 再來杯無糖伯爵奶茶...嗯...搭配的剛剛的好喔~~

上圖1~2的蛋糕組織不太一樣 差別在蛋白霜的打發程度 組織較細緻的蛋糕用Q潤戚風的打法~~ 組織略粗有氣孔是用一般打法 9分發接近蛋白粒子狀了~哈哈~不過 2種都一樣的好吃喔~~

抹茶蛋糕做法~~20X20的方型蛋糕模 戚風蛋糕做法~~

<1>蛋5顆 分蛋 <2>中筋65+低筋65克+泡打1/4小匙 混合過篩備用  <3>細砂90克  <4>蜂蜜50克

<5>牛奶60克 <6>橄欖油60克 <7>蜜紅豆粒120~130克 <8>抹茶粉2.5小匙+1大匙熱水拌勻備用

貼心提醒~~

<1>抹茶糊在拌入蛋糕糊前 先用一點蛋糕糊拌勻後 倒回蛋糕糊內 可以預防抹茶凝結而化不開

<2>蛋糕糊分1/3為抹茶蛋糕糊 超出1/3的糊會讓抹茶紋路不明顯 如同切塊狀的蛋糕一樣....

<3>蜜紅豆粒可以如下圖的撒法 蜜豆會慢慢沉底 蜜豆分布才會在蛋糕裡的上中下層 如果拌入蛋糕糊裡 烤好後會全部沉底 如同我的切塊蛋糕ㄚ~~

<4>溫度上火170~180  下火160 烤30~35分 記得預熱~~

出爐放涼後才切塊喔~~這是我們家吃的~~

這是準備給帆爸比外帶的份~~
 

帆爸比外帶的點心盒~~盒子不夠大啦~~~

這次的照片不夠完整  我的筆電壞了 有些照片也無法取出 所以製作過程不完全......

筆電無法修復 只好再組裝新電腦 然後 我發現我格子裡的食物照片都是方格狀....怎麼這樣 我以往都是用ㄚ虎的預設質 結果換了20吋螢幕後都是小方格 現在照片都用原始的檔案大小  漂亮也沒有小方格了~

隔了那麼久才更新  還真害羞哩 因為不知道要說啥嘛~~~哈哈~~~~祝大家愉快順心喔~~