優格紅咖哩辣蝦

弟弟送來時 我還以為是草蝦 想說拍成泥料理  結果拆開看才知道是大頭蝦<泰國蝦>....當下就改變煮意 準備妥調味料後......... 欲罷不能了....

<1> 原味優格180~200克   <2> 紅咖哩醬1.5大匙+2大匙的優格+水75克 拌勻備用

<3> 牛奶<椰漿>50克   <4> 泰國蝦約2斤 剪刺和鬚 洗淨瀝水備用   <5> 蒜片適量

<6> 一大匙油熱鍋爆香蒜片後 加入蝦子  蝦子大小差異大 所以陸續下鍋 炒至雙面變色

<7> 倒入(2)的紅色醬料 炒出香味後 加入牛奶<椰漿> 拌勻 加蓋小火煮至熟 約3~4分 看蝦子大小ㄛ~

<8> 掀蓋 倒入剩餘的優格 優格瓶裡就用一湯匙的水搖勻再倒進鍋裡 中大火拌約30秒 起鍋吧~~ 

圖片順序~~由左而右 由上而下~~~

撒上蔥花或香菜.....









大頭蝦<泰國蝦>的份量算多 除了一盤外又分一盒打算當明天的零食....不是啦...是附餐....

泰國蝦可以改用草蝦 海大蝦....我想  太小尾的蝦不太適合 會吃不出蝦子的甜味吧~~

大頭蝦又大又肥美 蝦肉脆也Q  鹹鹹甜甜外 也有足夠的辣味 優格和牛奶可以適度的解辣 也會讓醬料味道變醇厚 並不用特別的加鹽和糖 醬汁可以拌飯 就連一小團的蝦膏優格泥也另類的好吃 有濃厚的蝦味和淡淡的優格味喔~~ㄚ....真令我難以忍耐.....