香蕉老爸的美人蕉 只有我的指頭長度 酸甜 軟Q 做出來的蛋糕有濃郁的香蕉味 蛋糕的濕潤度夠 冷藏一晚口感絕佳~
感謝贊助~~
<1>香蕉泥+塊共400克 麵糊內的份量
<2>低粉300+無鋁泡打2小匙
<3>細砂160克
<4>牛奶100克
<5>土雞蛋6顆
<6>發酵奶油300克
作法
<1>奶油+細砂 回軟 先拌勻 用攪拌器打至砂糖融化
<2>分次加入室溫的雞蛋 慢慢攪打至雞蛋和奶油糊融合
<3>分次篩入低粉和泡打 拌勻再繼續
<4>加入牛奶拌勻
<5>再加入香蕉泥拌勻
<6>平盤鋪紙 入模 放上香蕉片 篩上些許黑糖
<7>上火175 下火100 烘烤約25分 溫度是烘王烤箱 其他烤箱是上下火175 時間相同
烤盤尺寸36x26x5 預熱烤箱是例行公事喔
用平盤烤時間會縮短很多 加上需求不同 所以沒有使用磅蛋糕的烤模 使用烤模時間要拉長至45分
帆爸跟同事多征收了2串美人蕉
稍微去頭尾後全使用在蛋糕糊上 其實也不夠鋪滿......
兒子說我鋪的亂七八糟.....其實鋪設的工程很煩瑣又緊張 因為烤箱在等 麵糊也不能放太久
再加上知道香蕉片不夠時 就只能豁出去啦~~~隨便啦~~~
冷藏或室溫都可以 據了解 冷藏更好吃喔~~~
總共用了3串美人蕉 其實 美人蕉真的很好吃 真的......
.....只是.....我的福利ㄚ~~~
謝謝喜歡喔~~~
