把朋友送的桑椹濃縮原汁留下一些放冷凍 本想做蛋糕 最後還是決定做饅頭 加入適量的蜜紅豆粒 香香甜甜的 吃起來還真像甜點呢~~
紅豆和桑椹原汁本身就有冰糖 所以饅頭不加糖 水份不足的部分就用牛奶取代 沙拉油改用橄欖油 油量減少 因此饅頭甜的剛剛好外 也吃的出淡淡的桑椹香味 而牛奶會讓麵糰縱使不加麵種還是柔軟具彈性喔~
做法~~
<1>桑椹濃縮汁+牛奶190~200克 <2>粉心粉400克 <3>水15克+酵母4克 <4>橄欖油5克
<5>蜜紅豆粒約200~250克 <6>全揉成糰後 鬆弛20分 桿平 鋪上紅豆粒 捲起 分切8份 鬆弛20分
ps~~<1>可以用別的原汁代替桑椹汁 只要把牛奶考慮進去 或者省略牛奶
<2>酵母要先用水泡後再陸續加入材料 太高濃度的糖有可能會讓酵母不好呼吸喔 
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<3>冷水蒸起15~17分 中大火 或是滾水蒸10分 大火 方式參照<豆漿黑糖>囉~~
上圖~~沒有拍好 看起來黑漆漆的.....帆爸說我甚麼逆光順光的錯了.....
下圖~~~冰箱取出重拍了~~~幸好還沒有吃光啦~~~我本來想當晚餐吃的哩~~~
這次的饅頭沒有加麵種 也沒有揉300下....手太酸了 所以偷偷懶啦~~~呵呵~~~
想吃的時候跟著煮好的米飯一起保溫 連饅頭的中心點都軟呼呼 帆爸把正餐少量 吃了它當點心.... 
這次的颱風假在家做了麵包和蛋糕 結果壓壞了蛋糕 整壞了麵包.....那我到底再忙啥啊~
~~那這次的饅頭照片沒有拍好 還好冰箱還有存貨 趕緊拿出來讓帆爸重拍 不然饅頭看起來還真是黑漆漆.....
這兩天還真有點忙 今天再忙忙就有閒情逸緻的時間了 ~~ 下雨的夜 很好入眠 可是好冷....雨勢卻越來越大 雨聲就像從高處倒水般響亮 這樣還真有些令人傷腦筋呢~~~~ 
