基本拌合法~~也是傳統美式馬芬的拌法 這種蛋糕體現在比較少出現 它是不打發 只靠泡打粉和小蘇打粉來做用 所以組織體紮實又濕潤 偶爾吃吃倒也不錯 做法也超簡易 成功度很高喔~~ 
在拌合方面
先將濕性材料拌勻後再加入乾性材料 想全部拌勻或留下些麵糊顆粒都行~~
因此在攪拌方面就稍微注意 不要拌出筋了 打蛋器從底部撈起麵糊 輕敲鍋緣 讓麵糊自然流下 如圖1~3囉~~~是我做這款蛋糕的方式~~
蛋糕食材如下~~
<1>杏桃優格2罐 <3>牛奶100克 <5>糖60~70克 <7>沙拉油100克 <8>小蘇打1/4小匙
<2>杏桃乾適量切塊泡3大匙藍姆酒液 <4>蛋2顆 <6>低麵200克 <9>泡打粉2小匙
做法參考~優格馬芬~~
哈雷杯的尺寸 直徑7.5公分 高4.5公分 裝8分滿 篩上黑糖
上火180度 下火160度 烤30分 記得預熱烤箱
雖說參考優格馬芬 但是它的做法是 濕性材料 乾性材料 再拌入濕性材料 互相混合拌勻
這次是~~ <1> 優格 蛋 糖 牛奶 油 <2> 篩入粉類 稍拌合至無乾粉 <3> 倒入泡酒的乾果 再拌勻~~ 
出爐了~~~有漂亮的裂紋呢~~
切面可看到不少的杏桃顆粒 組織氣孔有大小和長條的形狀 成品感覺稍微粗獷 是傳統美式的風格喔~~
杏桃乾盡量不要有蜜糖 以免過於甜 當然也可以用別種乾果替代囉~~ 黑糖好香呢~~最上層吃起來脆脆的 隔日吃是軟Q的~~我好喜歡喔~~
優格展示3瓶 實際上只用兩瓶 因為我邊倒優格邊吃 吃了一罐.....因此只用2罐而已啦~~
蛋糕店的馬芬幾乎是用打發的奶油體蛋糕 現在這種蛋糕除非是自己做 不然還真不好吃到 比較之下 奶油體當然會比傳統式好吃多了~~
但是 很多東西就是這樣 不做就會越來越少出現 而後 幾乎都沒有人認識了.....
蚊妹還問說 : 妳的馬芬口感怎麼跟外賣的不一樣? 呵呵~~~是啊~~下次就做妳喜歡的口感 這次就先吃吃傳統的做法 我還怕會失傳哩~~哈哈~~~玩笑啦~~
馬芬是最經典的杯子蛋糕喔~~<我的看法>~~
