廣東羅定有名的~豆豉雞~ 去骨的雞肉稱雞球 帶骨稱滑雞 有加豆豉的做法很多 這道名叫~羅定雞球~ 配料豐富 顏色深但味道不重 豆豉的選擇也很重要 不能選溼豆豉 乾豆豉會比較好 它會回甘而不死鹹哩~~雞胸3片 切塊狀 用2匙醬油 2匙米酒 2小匙玉米粉醃20分 配料: 蒜 薑片 蔥段 紅蔥頭7顆切碎 豆豉2大匙~~調味料: 糖1匙 醬油1匙 香油1大匙 水2分之1杯 雞粉1小匙 備用~~ 
3大匙沙拉油 先爆香紅蔥頭 拌炒後 加入雞肉炒至變白 再把其餘的配料下鍋拌炒 加進調味料 煮約5分鐘即可盛盤囉~~
在水部分我多預備3分之1小碗 圖上的醬汁會比較多 如果希望醬汁不要多 那就照原來的份量就好了 如果醬油是屬於比較鹹的 那就多備一些水 調整自己喜歡的味道喔~~~
我連媽媽的份都做好了 蚊子第一次吃 她認為爸媽一定會喜歡 所以囉~~~就多做一些吧~~想必蚊子一定覺得好吃哩~~
昨天在電視上 看到了介紹古代的交通和計時的方式 結果令我眼睛一亮 裡頭介紹了一種計時座 有3個蓄水槽 分高 中 低 3槽 等水滿低槽時 時間剛好一天一夜 它還有一個浪漫名字~~銅壺滴漏~ 我覺得好有味道喔~~現在是大陸國寶級收藏 有兩座 到後面成為皇帝一統天下的象徵~~我看到後卻認為它美極了 ~~ 不是它有多漂亮 而是造出這樣準確的計時方式很厲害 但我卻忘記創造者的名字 
....希望有機會到現場去看看它呢~~等我喔~~
