味噌醬料有很多品牌 也有商家自釀 偏甜 偏鹹都有 建議先嚐再做調味 會更容易做出自己喜歡的味道喔
~~醬汁~~
B.醬油1大匙 味噌3大匙 糖1~1.5大匙
C.小里肌一條切片 加A.醃15分備用
配菜類~~高麗菜1/4顆 紅蘿蔔片 洋蔥 薑片 綠蔥段 適量 
做法
<1>把配菜類先炒至軟化後起鍋備用
<2>炒肉片變白後加入B.料 <如果想要醬汁可以多加2大匙水>
<3>香氣產生時 再把<1>倒入拌炒至熟即可盛盤囉~~
在市場發現很像豆芽的菜 可不是綠豆芽 菜販說是~銀芽~ 有告訴我豆名 回家後就還給他了 說是清炒就好 吃起來不太習慣 感覺都是纖維 有點像苜蓿芽 想說再吃一次的話感覺會更好吧~~但是沒有了....菜販說不是每次都有啦~~而且不算便宜 賣的不怎麼好吧....... 
把醃好的肉片取出幾片切碎 韭菜花切小段 用乾辣椒拌炒 調味即可
因為肉本身已用醬油醃過 所以炒起來的顏色些許的深 漂亮又好吃 帆爸還問我說是蒼蠅頭嗎? 其實不道地喔~~我叫它簡易蒼蠅頭啦~~
高麗菜跟味噌也很搭 所以用1/4的量剛好可以稀釋味噌的鹹味 如果想淋飯 多加兩匙的水 味道不會淡化喔~~如果味噌偏甜 糖的部分少加 多加1/2匙的醬油 顏色會變深 看起來可漂亮囉~~
這口味是偏日式做法 太適合下飯啦~~ 我想日式口味比台式口味來的淡 也比較適合家人的味道
重口味的料理 在冬天會比較合口 現在的天氣已經可以開始調整味覺了 由淺入深剛剛好~~~
