首次製作了手續稍多的蛋糕 雖然如此 但我的蛋糕還是不怎麼花俏 也沒有多餘的添加物 連鮮奶油都沒有 還是喜歡食材原味的好 盡量吃的健康 如此就會有長久的口福哩~~~
話不多說 介紹食材~~
<1> 巧克力磚70克+35克牛奶 隔水融化備用
<2> 奶油乳酪300克+40克糖+50克牛奶 拌勻備用 乳酪回溫 拌至無顆粒~~如下圖~~
戚風蛋糕~~
4顆蛋 糖70克 牛奶90克 沙拉油30克 麵粉130克 烤25~30分~
做法參考~Q潤戚風做法~~
蛋糕出爐放涼 切片 如下圖步驟做法~~
<1> 圖2部分 底部先鋪保鮮膜或塑膠袋 剪開灘平
<2> 圖3 乳酪餡+巧克力漿 稍微拌勻就好 讓它呈現大理石紋
PS~~巧克力漿不須要太多 留些備用喔
<3> 圖5 填好餡料時 淋上一些巧克力漿
<4> 圖6 蛋糕片內折 再淋上巧克力漿
塑膠袋蓋上 放冰箱定型 約1小時 取出倒扣 撕開袋子後 撒些可可粉 如果想全撒滿蛋糕體也行喔~~ 
1小時的切開狀 乳酪糊呈軟狀 所以刀切時內餡的紋路糊成一糰了~~大理石紋咧~~ 
縱使紋路沒了 還是非常好吃喔~~~不過有個部分還不算明顯喔~~ 
以下是隔天的樣子~~ 先放個原型來區分啦~~~其實是很漂亮 所以捨不得刪 大家再看看嘛~~
出來啦~
~~底部的蛋糕體是大理石紋~~~耶~~這就是要在蛋糕上在淋一部分巧克力的原因啦~~
蛋糕的層次美 吃起來也有巧克力味道 整體味道超級融合 上層的可可粉微微的苦 再加上我把糖減少了一部份 所以乳酪也微妙的鹹 一不小心會一再的吃喔~~
把蛋糕封好放冷藏 想吃的時後取出切塊 泡杯茶 奶茶 咖啡歐雷之類的無糖飲品 幸福到說不出話來喔~~
帆帆:哇~~驚豔....下次再做來吃 很好吃耶~~ 總算讓帆帆覺得驚豔了 除了上次的生日蛋糕後 <巧克力蛋糕> 都是樸素的點心 要不然就是沒有吃甜點 趁著這幾天天氣很好時來做做也蠻好的 只是使用的工具很多....怎麼洗都洗不完啦~~~~花轟了~~~
