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地瓜鬆餅
2013
12
04
00:01
地瓜鬆餅 分類:玩味鬆餅 2013/03/05 00:05
地瓜泥蒸熟放涼 或是前晚先做好 冷藏取出時記得連同雞蛋和牛奶一起回溫 只要不是太冰就可以了 我用低粉和中粉各做一份 我喜歡中筋粉的口感 外脆內軟Q~~ 除了泡打粉外也可以改用酵母粉 只是酵母粉要等60~90分 對於肚子餓的人來說... 太煎熬啦~~ <1>地瓜泥130+雞蛋1顆 打勻 留下些地瓜顆粒 吃起來會更香 <2>加入牛奶60+鹽1/4小匙 打勻後+細砂1大匙 再打勻 <3>低筋或中筋100+無鋁泡打1/2小匙 過篩 加入拌勻 <4...
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