想說好久沒做套餐了 該給帆帆換換視覺 所以來準備東西囉~~西生菜1顆 大蕃茄1顆 水煮蛋3顆~動工啦~
醬油二分之一杯 砂糖兩湯匙 味琳四分之一 料理米酒四分之一杯 高湯一罐 將所有材料煮開 放涼備用~~腿排3支 去骨 把較厚的肉切開 醃漬2小時以上 放冰箱喔~
中火熱鍋不要加油 把雞腿的皮向下 乾煎 直到聞到醬油焦香味時 到三分之一碗水 蓋上鍋蓋 又聞到醬香味時 幫腿肉翻面 再倒3分之1碗水 作法同上 燒乾水即可起鍋了~~
鍋子不要洗喔 把醃漬的醬汁下鍋煮 小火 煮開後 加些檸檬汁 可以當沾醬 淋飯囉~~ 這時就乾煎蕃茄片喔~洗鍋啦~
這腿排完全用水煎方式 雞腿本身就帶油 這種方式肉很好吃 味道會剛好 如果用油煎會很香 但容易口渴 喝飲料 會增加圓滾滾的機會喔~ 加水的方式不要一次加到滿 成品會有差別喔~~
醬汁只要夠醃肉的份就好 其餘可以放冷凍喔~~蚊子來時 只有照片給她看~~有我的嗎?...就3支怎麼會有你的啊~ 蚊子.... ~~哈哈~~不是自誇啦 不過真的很好吃 蔬菜可以隨自己喜歡來搭配行囉~ 帆帆高興的很 這樣吃真好 ~~ 我也覺得好啊~~菜不用炒多 盤子不用洗多 連碗都省了~~多好啊~~