新年期間真是冷 除了外出吃飯外 還是得煮煮飯啊~~~指頭都是冰的耶~吃吃薑母鴨吧~好讓手指溫暖些~~
說說咱家的薑母鴨~~在使用中藥材部分 是屬於比較溫補型 湯頭除了薑母的辛辣感外 也帶甘甜味 喝多了也不會覺得燥熱 晚上也不會多喝水囉~~畢竟帆爸是體質熱型的嘛~~~ 
<1> 青耆和蔘鬚洗淨後 加些米酒和半鍋的水下去煮 滾約3分鐘熄火悶30分
<2> 紅棗和枸杞洗淨備用 紅棗扳開 這樣味道更煮的出來喔~~
<3> 把<1>過濾後 倒入<2>內 如下圖~~放旁 準備其他的工作囉~~
薑母 高麗菜 手工米血 半隻鴨 全洗淨備用囉~~接下來不用介紹啦~大家都會嘛~~
爆薑母的時候 我會蓋上鍋蓋 等冒煙時我才會炒鴨肉 而且鴨肉不過燙喔~~
鴨肉炒至變白後 加米酒 再倒入紅棗湯汁煮30分 悶20分~~再開火時 加高麗菜 米血 煮滾~~如果湯汁少再補水或米酒 再加些鹽調味即可囉~~
燙個麵線 就是暖呼呼的薑母鴨麵線囉~~~
還沒動手時都覺得懶 一動手還忙個不停咧~~
每個家庭煮法都不同 這是敏式煮法啦~~藥材使用方式對不對 其實我也不懂 我隨性慣了 這些藥材是家中備用品 有啥煮啥 我只知道這些算補氣類 多吃也有益處就是啦~~~ 
因為用了紅棗和枸杞 整個湯頭帶甘甜 薑母的辛辣會中和掉許多 如果喜歡薑母味的就減少用量就好 湯可以多喝一碗呢~~也不容易口渴了~~
在外覓食了兩天 總算動手自己煮啦~~多煮一些放冰箱 冷時就熱來喝 想吃時就不用從頭煮啦~~鴨肉有專門煮薑母鴨的肉類 比較帶咬勁 可我喜歡菜鴨 軟又好咬 但是買不到 唉~~跑哪兒去了鴨鴨 怎會買不到哩~~快回來吧~~ 
