感覺很久沒有做蛋糕了 從帆帆生日後就沒有在製作蛋糕http://tw.myblog.yahoo.com/free-bakery/article?mid=2634&prev=3088&next=2368&l=f&fid=9 準備了熟成的香蕉 本打算做香焦蛋糕就好 但又覺得想做大理石香草 所以綜合想法後 再由香蕉當基底來做變化 加上香蕉和巧克力很搭 因此~大理石型~就完成了 蛋糕體很重 保濕度很高 在室溫可以放3天 完全不會變得乾硬 濕潤度超讚喔~~
材料:
低筋麵粉 220克 糖130克 奶油165克 蛋4個 牛奶50克 可可粉50克 泡打粉2小匙 香蕉5根
奶油 室溫回軟後 加入砂糖 打至乳白色 讓奶油充滿空氣 加入蛋汁 分4~5次加入攪打~
感覺蛋汁全被吸收後 篩入麵粉 泡打粉 也是分次加入 可以避免結塊的產生喔~~
刮刀用切拌的方式 輕鬆拌勻 太用力很容易讓蛋糕體變得紮實~~
加入牛奶 但牛奶並不是非加不可 它只是調合整體的味道 不讓香蕉和可可粉感覺有各自獨立罷了~~
加入香蕉塊和泥 輕鬆拌勻 把一部分的蛋糕糊放進模型裡 
另一部分篩入可可粉 拌勻後倒入模型裡 因為用了五根香蕉 所以整體水份很多 麵糊不能讓它分糰成立 所以倒入可可糊時 還真的糊成一糰哩~~
本來用叉子來勾勒紋路 剛剛有說 這麵糊含水量很高 用叉子劃分 紋路會太細 所以用攪拌棒由底部往上挑 3次 除了紋路外 還有香蕉塊就不會全部沉底了 預熱烤箱上下火180度後烤 35~40分即可囉~~
在烘烤約20分時 香蕉味就撲鼻了 蛋糕表面因為香蕉塊的關係 爆裂了 看到這副模樣...嘴饞..
好想好想快點吃到喔~~~冷卻後才能切喔~~~三更半夜的 跟帆爸兩人就邊吃邊喝茶....哎~~~不是要減肥嗎......兩人都無語.....
說明一下蛋糕體 奶油蛋糕 磅蛋糕都是它的稱呼 糖 粉 奶油 蛋 重量全一致 以前是用一磅做基準 但是 我以熱量為考量 降低奶油和糖的份量 畢竟香蕉也很甜吶 ~~在奶油方面 含量很高 建議用好一點的奶油來製作比較好 奶油會造成血管上的阻塞 愛吃也要照顧身體嘛~~~孩子吃的很高興 之餘 竟然還預定下一款蛋糕 ~~大理石香草~~哎呀~~你半年前才吃而已不是嗎? 
.......好嘛 我下次就做吧~~~ 
